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Sans lui, les Français n'auraient jamais mangé de pomme de terre

L'histoire et le mythe de Parmentier et ses pommes de terre :

Vous connaissez peut-être cette histoire : l'agronome Antoine Parmentier (1737 - 1813) avait fait garder par des soldats un champ de pommes de terre pour inciter les paysans à convoiter le précieux tubercule...

Est-ce un mythe ? https://t.co/72Lbn7l6Jv 🔽 pic.twitter.com/IANhts4zHH
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La pomme de terre provient des Andes en Amérique du Sud. Le "Solanum maglia", vieux de 13 000 ans avant J.-C., est probablement le plus ancien spécimen.

En illustration, une poterie de la culture Moche représentant Axomama, la déesse de la pomme de terre. pic.twitter.com/hZNDm35XyF
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En Europe, il faudra attendre l'arrivée des conquistadors pour qu'elles sortent des Amériques. Les premières descriptions de pommes de terre datent des années 1530.

Mais c'est seulement en 1772 que la faculté de médecine de Paris déclare la pomme de terre sans danger. pic.twitter.com/9kib6KFDqX
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« En mai 1786, la France sort d’une année de sécheresse catastrophique pour les récoltes et le fourrage, lorsque les autorités permettent à Antoine Parmentier de cultiver des pommes de terre sur la plaine des Sablons. » pic.twitter.com/Ytg94VukwC
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« Le but de l’expérience est de démontrer qu’il est possible de faire pousser ce précieux tubercule sur une terre inculte et sèche, le tout sans l’aide d’engrais et avec 6 semaines de retard sur le calendrier agricole. » pic.twitter.com/rMMHXViXSs
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« Lors de la deuxième expérience, des maraudeurs dérobent des pommes de terre. Dumont, qui mène l’expérience avec Parmentier, dira : on n’a point veillé soigneusement à ce qu’il n’en fût rien détourné. » pic.twitter.com/2aHVKHoah8
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« Parmentier profite de l’expérience pour en faire le maximum de publicité et pour impressionner le peuple afin de l’intéresser davantage à la pomme de terre qui est encore boudée par de nombreux Français. » pic.twitter.com/DwOgPgRar3
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« À la mort de Parmentier, le 17 décembre 1813, Jean-Baptiste Huzard prononce un vibrant hommage à son confrère » (Pierre Leclercq, collaborateur scientifique de l’Université de Liège)

Des pommes de terre gardées le jour pour inciter la nuit à la maraude. Le mythe est né. pic.twitter.com/SPymW706SI
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Le mythe de Parmentier : https://t.co/72Lbn7l6Jv

Université de Liège, Les grands mythes de la gastronomie - Parmentier et la pomme de terre : https://t.co/rj0g4oBYwr
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